Święta Bożego Narodzenia są uważane za najpiękniejszy czas w ciągu całego roku kalendarzowego. Szczególnie ważne są one dla chrześcijan, gdyż święta te są pamiątką przyjścia na świat Bożego Syna- Jezusa Chrystusa, którego Ojciec zesłał, aby odkupił grzeszny lud. Jezus narodził się w ubogiej stajence pośród bydląt. Pielęgnowany przez Maryję i Józefa, spędził tam pierwsze dni swojego ziemskiego życia. M.in., z tego właśnie powodu, grudniowe święto ma iście rodzinny charakter: celebruje się je w gronie najbliższych- krewnych, przyjaciół, znajomych. Zazwyczaj, przy suto zastawionym stole, gdyż tak nakazuje wielowiekowa tradycja…
Wigilia, poprzedzająca Boże Narodzenie, jest pierwszą okazją do tego, by usiąść przy stole z bliskimi i wspólnie zjeść kolację. Na stole zasłanym białym obrusem pojawia się wtedy mnóstwo smakowitych potraw, w wielu domach jest ich aż 12! Jednak, dla większości osób znaczenie 12 dań na wigilijnym stole wciąż pozostaje wielką tajemnicą. Tymczasem, symbolika tych 12 potraw jest bardzo wymowna. Warto zatem, znaleźć wolną chwilę, by wzbogacić swoją wiedzę na ten temat i ewentualnie później podzielić się nią z współbiesiadnikami.Właściwa ilość potraw, to jednak nie wszystko. Istotny jest również ich rodzaj. Przyjęło się, iż w dniu Wigilii, nie spożywa się pokarmów mięsnych dlatego też, rozróżniamy bezmięsne dania wigilijne i mięsne dania bożonarodzeniowe aczkolwiek, nie ma zakazu mieszania ich wedle własnego uznania.
Uszka, pierogi lub frykadelki rybne, mięsne, z kapustą czy grzybami, to absolutny mus! Zresztą, tak samo jak barszcz czerwony czy inna, równie smaczna zupa świąteczna– owocowa, rybna, albo grzybowa. W ogóle, jeśli chodzi o dania grzybowe i z grzybami, to powinny one królować na wigilijnych stołach. Zapach i smak szlachetnych borowików czy kozaków są bezkonkurencyjne. Oczywiście, pomijając rybę, bez której nie obejdzie się żaden świąteczny posiłek. Ryba na różne sposoby, to jest to, czego biesiadnikom w żadnym razie nie może zabraknąć.
W różnych regionach Polski, menu świąteczne wygląda nieco inaczej. Są pozycje stałe, ale jest też wiele dań specyficznych dla danej kuchni regionalnej. Dla przykładu, makówka czy moczka, to dania charakterystyczne dla kuchni śląskiej, a pasztet z królika czy pieczony oscypek dla kuchni małopolskiej. Regionalne potrawy świąteczne pieszczą podniebienia, a słodkości na świątecznym stole chwytają za serca.